« La cuisine italienne, populaire à travers le monde, continue d’évoluer avec de nouvelles tendances et innovations. Une tendance récente est l’utilisation d’ingrédients frais, locaux et de saison. Ce mouvement vers des ingrédients de qualité supérieure donne un goût plus riche et plus complexe aux plats traditionnels, comme la pizza.
Une autre innovation majeure concerne la pâte à pizza. De plus en plus de pizzerias haut de gamme, comme notre experte, utilisent désormais des techniques de levage lentes pour préparer leur pâte à pizza. Ce procédé lent donne une croûte qui est à la fois légère et croustillante, avec une mie parfumée et moelleuse.
D’autre part, l’adoption des technologies de pointe dans la préparation des aliments est également une tendance. Par exemple, l’utilisation d’appareils de cuisson à haute température pour cuire les pizzas, permettant un temps de cuisson réduit et une saveur améliorée.
Ces tendances et innovations dans le domaine de la cuisine italienne témoignent non seulement de l’évolution de cette cuisine, mais aussi de l’engagement constant à offrir des repas de qualité aux amateurs de cette cuisine authentique. »
